Si algo va a sacarte de un apuro a la hora de desayunar o cenar en San Cristóbal de las Casas, es un rico tamal chiapaneco, especialmente los sábados.

Para probar los sabores más tradicionales empieza por el tamal de bola y por el tamal untado o tendido,  acompañados de atole agrio, son la cena más típica de San Cristóbal de las Casas.

Pero después dale oportunidad al tamal de azafrán, al de mole y al de frijolito.

También se elaboran tamales de verdura con pollo, de momo o mumo (con hoja santa), de chipilín, así como de elote, que entra en la categoría de los tamales dulces, junto con el de coco y el de arroz.